Qu’est-ce qu’on boit…

La HouppeLa Houppe

is een blond bier met een koperen schijn en een alcoholgehalte van 7,5°.
Het heeft een fijne en evenwichtige bitterheid. De aromatische neus verraadt de aanwezigheid van een subtiele mix van drie soorten hop. De smaak is zacht en bevat een aantal toetsen van citrus.

Het typische karakter van de Houppe, wordt bekomen door de terugkeer naar drie traditionele brouwmethoden:

  • Het droog of koud hoppen: we voegen één van de drie variëteiten van hop pas later in het brouwproces toe.
  • Een lange lagering, die ons toelaat om u een ongefilterd bier aan te bieden. Het is de tijd die ons bier laat rijpen.
  • Het gebruik van geselecteerde gisten en het starten met verse zuurdesem garanderen een aantal typische esters.

Serveer gematigd tot licht gekoeld om het vrijkomen van de aroma’s te verzekeren. Verticaal bewaren en gedurende het schenken het glas lichtjes kantelen zodat de droesem in de fles blijft.

 

Vóór het proeven:

  • Bewonder het bier bij daglicht: we zien een blond bier met een koperen schijn en een royale pareling.
  • Dompel je neus in het glas: de Houppe heeft een fruitig aroma waarin we de frisse citrus en de geur van verse hop terugvinden.

In de mond tenslotte maken de fruitige en licht zoete smaken plaats voor de frisse bitterheid van de drie verschillende hopvariëteiten.

Een evenwichtig bier dat zijn 7,5°  gemakkelijk verbergt.

Ils ont goûté la Houppe !