Attablez-vous
by Charles Jeandrain
Bière issue de la collaboration entre la Houppe et le chef Charles Jeandrain du restaurant étoilé Attablez-Vous.
Cette bière de chefs de type Pale ale apporte une agréable saveur maltée. La bière « Baies d’Asie » est brassée avec du mang chang et des baies de minorités qui apporteront de belles notes d’agrumes, zestes de mandarine et de verveine citronnée.
Identification
| TYPE DE BIÈRE | Pale Ale |
|---|---|
| Taux d'alcool | 6,5% |
Hors Champs “Reine Sauvage“
by Stefan Jacobs
Hors Champs “Reine Sauvage“, seconde bière issue de la collaboration entre la Houppe et le chef Stefan Jacobs.
Cette seconde Bière de Chefs suit les traces de la première. On y retrouve toujours une sélection de plantes sauvages qui en font une bière inédite et surprenante. Dans cette Reine sauvage, nous retrouvons la reine des prés et la carotte sauvage.
Hors Champs
by Stefan Jacobs
Hors Champs, c’est la première Bière de Chefs éphémère qui sort de nos cuves.
Née d’une rencontre entre la Houppe et le chef Stefan Jacobs (étoilé à 25 ans), cette bière se veut être au plus proche des plantes de sa région, cueillies à la main, et brassée pour les gastronomes.
Bière blonde titrant à 6 degrés, elle fait la place belle aux plantes qui la constituent : d’une part un côté vert et herbacé très rafraichissant et de l’autre le parfum floral de la camomille.